对于经营场所的环境整洁,需要满足以下要求:
经营场所内部环境整洁、明亮、通风良好,无异味、无污染物、无有毒有害物质。
经营场所的地面、墙面、天花板等应易于清洁,无浮尘、无积水、无污渍、无垃圾等。
经营场所的设备、器具、工具等物品应保持清洁,无油腻、无污垢、无异味。
经营场所的垃圾桶应随时保持干净,并及时清运,无垃圾溢出、无异味散发。
经营场所应定期进行清洁和消毒,保持环境整洁和卫生。
此外,经营场所应与有毒有害场所以及其他污染源保持规定的距离,避免食品接触有毒物和不洁物。同时,需要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施,确保食品加工过程中的安全和卫生。