申请海淀区食品经营许可证需要以下材料和步骤：
准备食品经营许可申请书，包括企业信息、经营者信息、食品经营信息等。
提交营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
提供经营场所合法使用的证明，例如租赁协议、房产证明等。
提交负责人的身份证明和健康证。
如有委托，需提交委托书以及委托代理人或者代表的身份证明。
提交与食品经营相适应的食品安全管理制度和技术措施。
准备与食品经营相适应的食品经营设备清单。
提供食品从业人员和卫生法规培训证复印件。
如果是申请乳制品项目的经营者，还需提交相应的书面声明。
提交专职或者食品安全管理人员的明(初中以上明和培训合格)。
按照工商部门要求提交其他所需材料。
需要注意的是，具体的申请材料和要求可能会根据不同经营类别和经营规模而有所不同。在申请前，请仔细核对申请指南并准备所有必要的材料，以确保申请过程顺利并符合相关规定。