在石景山区，便利店超市要办食品经营许可证的具体步骤如下：
准备新办申请表。
提供经营场所有关的方位图和平面布局图。
描述食品加工、销售、贮存的场所环境，并提供保证食品安全的规章制度。
准备经办人的身份证明和授权委托书。
在办理过程中，还需要注意以下方面：
石景山区食品经营许可证的申请需要经营者自订经营场所有合理的设备布局和工艺流程，保证卫生安全。
经营场所应当具有与经营的食品类型、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存的场所，同时要保证场所环境整洁，与有毒、有害场所保持一定的距离，远离污染源。
经营设备或设施要与经营的食品类型、数量相适应，用来进行消毒、盥洗、采光、通风、防腐、处理废水、存放垃圾等。
需要有相应的食品安全管理人员，可以专职或兼职，还要有保证食品安全的规章制度。
至少年满18周岁，具有完全民事行为能力的自然人或法人可申请食品经营许可证。
符合法律、法规规定的其他条件。
以上内容仅供参考，具体流程和所需材料可能因各地要求而有所不同，建议咨询相关部门或者机构获取具体信息。