在海淀区申请食品经营许可证和餐饮小规模食品生产许可证需要遵循以下步骤：
一、确定负责人和食品安全管理人员
确定食品经营许可证的申请负责人和食品安全管理人员的身份信息，准备好身份证明复印件。
二、准备申请材料
食品经营许可证申请表。
与食品经营相适应的经营场所的使用证明。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
法定代表人（负责人）及食品安全管理人员的身份证明复印件。
食品安全管理制度清单。
《授权委托书》及被委托人身份证明复印件（如果有代理人）。
其他需要提交的材料。
三、提交申请材料
将准备好的申请材料提交给当地市场监督管理局或者相关部门，可以在政府网站或线下窗口进行提交。
四、现场核查
市场监督管理局会安排人员来看场地，检查通过后，通知申请人在一定时间内领取食品经营许可证。
五、领取许可证
在现场核查通过后，市场监督管理局会颁发食品经营许可证，申请人可以凭身份证原件和复印件到市场监督管理局领取许可证。
需要注意的是，不同类型和规模的食品经营单位需要提交的材料和流程可能会有所不同，建议在申请前先咨询当地市场监督管理局或相关机构，了解具体的要求和流程。