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现场检查前需要做的准备工作包括：
检查前准备：检查员需要了解现场检查的基本情况，包括检查时间、检查对象、检查范围等，并准备好现场检查所需的工具和设备，例如照相机、摄像机、测量仪器等。
检查前要对企业的基本情况进行了解，包括企业的生产工艺、设备设施、原辅料及成品情况、检验能力等，并了解企业的食品安全管理机构和人员情况，掌握企业的食品安全风险点。
检查前还需要对企业的食品安全状况进行初步评估，以便更好地制定现场检查方案，评估存在的食品安全风险，及时发现和解决问题。
检查员还需要掌握相关的法律法规和标准，以便更好地进行现场检查和评估。
以上是现场检查前需要做的一些准备工作，这些工作可以为后续的现场检查打下良好的基础，提高现场检查的效率和效果。
