前言：食品许可证
·巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。 —— 唐·刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠
食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务行业的必要证件，而营业执照是市场交易主体资格的法定证明，两者在食品销售和餐饮服务行业有着不同的作用。
食品经营许可证是必须取得的前置许可审批文件，由县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门许可，经营许可证需要在办理营业执照之前取得。如果没有取得食品经营许可证，即使从事食品销售和餐饮服务活动，也是违法的。
营业执照则是每个开门做生意的经营者都需要办理的证件，没有这个证件，就是无照经营行为，是违法的。根据法律规定，营业执照是法律主体进行市场交易主体资格的法定证明，目前有法人类营业执照、个人独资企业营业执照、合伙企业营业执照和个体工商户营业执照等。
在办理营业执照和食品经营许可证之前，食品经营业户是不可以营业的，试营业也是不可以的。